東京で飲食業のお客様を応援する税理士ブログ

新年明けまして、おめでとうござます。

今年は今日から仕事を始めました。

年末には、大井町の居酒屋「つるや」さんで食事をして

きました。　お店が18時から営業でしたが、２０分程早く

お店に着いてしまいました。時間をつぶし、再度たずね

ると、先客が３人いらっしゃいました。

８人で満席になる小さなお店ですが、２０時を過ぎると

早満席となりました。

お店が若いので、直すポイントが多そうです。

味は良いのですが、セールス面をアドバイスして行きた

いと思います。

今年も、宜しくお願い致します。

世の中、景気拡大で税収が好くなった。なんて報道ばかりですね。自分たちのお客様を見ても、中々うなづけないのが実感です。
　先日ＴＶで面白い経済指標が紹介されてました。
例えば、日曜日の「さざえさん」の視聴率が下がると、景気は好い。これは日曜日のあの時間帯に家に居ると言う事は、「経済活動に悪い」と見るそうです。
　他にも「スポーツジム」への加入率が伸びると、人生が充実している人が増えてると言う事で、景気は好いそうです。
　反対に「英会話教室」へ通う人が増えると、キャリアアップで転職を考えている人が多いので景気は悪くなるそうです。
　それ以外にも「いくつかの面白い指標」がありました。

11月17日西麻布でお店のレセプションが開かれます。
店舗コンセプトは、「西麻布で・・・」だそうです。
ご案内のハガキですと、・・・時代遅れのコンセプトです。大きく、ハズレテイル感じです。
オープン前から、やらなくても「分かる」気がしました。飲食業は、誰でも出来るような簡単な職業ではない。と思いました。

先週の水、木、金の３日間お客様が税務調査を受けました。私も調査に３日間立会いました。
初日の１時間位は、社長から会社概要、組織図提出、収益の源泉は何？の質問から始まりました。
午後から、翌期首における売上請求書確認で、前期末の売掛金計上の確認。
２日目は、仕入れ確認、在庫確認、関係会社取引額確認、契約書ファイル全部確認。
３日目は、年末調整確認、中途退職者の反面資料作成、３年分総勘定元帳経費確認で終了。
税務調査の資料は、ほとんど会計事務所の月次段階で、資料コピーや、経費処理確認を済ませています。
税務署が、要求する資料は、事務所のファイリングに入ってますが、それを提示せず会社の原本を提示、コピーします。我々会計事務所が、あれも、これも、提示では、会社の「税務調査教育」にも良くありません。
３日間緊張しながら、退屈な時間を過ごしてしまいました。皆さんも、調査の時「退屈」なんでしょうか？
特に、何も指摘が有りませんでした。
きちんと何時も仕事していますから、安心、安心。

1.１１月２２日品川区大井に、新規居酒屋さんがオープン致しました。　５坪の小さなお店ですが、大きく育つようにお手伝い致します。飲食業のカリスマ社長のお店、楽も経堂で５坪から出発致しました。最初小さく大きく育て！です。
　早くも指数売上高が『繁盛店』の数値に達しました。


2.１９年４月9日に、港区赤坂でフレンチカジュアルと和食との複合飲食店がオープン致しました。シェフの腕前は上々で・・・かなりいけてるお店になりそうです。
ウエイティングのカウンターバーもあります。
先日仕事の後にお店にご招待を受けました。非日常空間で美味しい食事と楽しい時間を過してきました。


３．１９年７月７日に、レストランがオープンしました。
事前にお店を探されている時に、契約前に注意すべき事項をアドバイス致しました。
　ここでも、飲食店コンサルの知識が活躍（宅地建物取引主任者でもあります。）しました。
　契約条件は、賃借人に少しでも有利になるような条件となるように交渉しましょう。ポイントは、押印前です。

４．吉祥寺で７月９日新規飲食店がオープンしました。
本場の○○を、吉祥寺で広めます。
その実力は、新宿で実証済みです。
楽しみです。

５．１９年４月にオープンした都内のカフェのお手伝いの仕事を始めました。脱サラで、飲食初心者です。
今マーケティングアドバイスに力を入れてサポートしています。改善点を指摘したので、早く軌道に乗って欲しいです。

これ以外にも、まだまだ新規のお話が２つ、３つありま

す。　　詳しいお話はできません。あしからず・・・

今年は、色々な新規飲食店開業の多い年となりそうです。既存のお客様でも、増設店の計画が進んでいます

いずれの方も、当事務所オリジナル「繁盛店の法則」と開業前のマーケティングレポートを、お読み頂きました。皆さん「繁盛店を目指してます」

平成１９年７月１６日、一部加筆、修正致しました。