東京で飲食業のお客様を応援する税理士ブログ

11月17日西麻布でお店のレセプションが開かれます。
店舗コンセプトは、「西麻布で・・・」だそうです。
ご案内のハガキですと、・・・時代遅れのコンセプトです。大きく、ハズレテイル感じです。
オープン前から、やらなくても「分かる」気がしました。飲食業は、誰でも出来るような簡単な職業ではない。と思いました。

先週の水、木、金の３日間お客様が税務調査を受けました。私も調査に３日間立会いました。
初日の１時間位は、社長から会社概要、組織図提出、収益の源泉は何？の質問から始まりました。
午後から、翌期首における売上請求書確認で、前期末の売掛金計上の確認。
２日目は、仕入れ確認、在庫確認、関係会社取引額確認、契約書ファイル全部確認。
３日目は、年末調整確認、中途退職者の反面資料作成、３年分総勘定元帳経費確認で終了。
税務調査の資料は、ほとんど会計事務所の月次段階で、資料コピーや、経費処理確認を済ませています。
税務署が、要求する資料は、事務所のファイリングに入ってますが、それを提示せず会社の原本を提示、コピーします。我々会計事務所が、あれも、これも、提示では、会社の「税務調査教育」にも良くありません。
３日間緊張しながら、退屈な時間を過ごしてしまいました。皆さんも、調査の時「退屈」なんでしょうか？
特に、何も指摘が有りませんでした。
きちんと何時も仕事していますから、安心、安心。

1.１１月２２日品川区大井に、新規居酒屋さんがオープン致しました。　５坪の小さなお店ですが、大きく育つようにお手伝い致します。飲食業のカリスマ社長のお店、楽も経堂で５坪から出発致しました。最初小さく大きく育て！です。
　早くも指数売上高が『繁盛店』の数値に達しました。


2.１９年４月9日に、港区赤坂でフレンチカジュアルと和食との複合飲食店がオープン致しました。シェフの腕前は上々で・・・かなりいけてるお店になりそうです。
ウエイティングのカウンターバーもあります。
先日仕事の後にお店にご招待を受けました。非日常空間で美味しい食事と楽しい時間を過してきました。


３．１９年７月７日に、レストランがオープンしました。
事前にお店を探されている時に、契約前に注意すべき事項をアドバイス致しました。
　ここでも、飲食店コンサルの知識が活躍（宅地建物取引主任者でもあります。）しました。
　契約条件は、賃借人に少しでも有利になるような条件となるように交渉しましょう。ポイントは、押印前です。

４．吉祥寺で７月９日新規飲食店がオープンしました。
本場の○○を、吉祥寺で広めます。
その実力は、新宿で実証済みです。
楽しみです。

５．１９年４月にオープンした都内のカフェのお手伝いの仕事を始めました。脱サラで、飲食初心者です。
今マーケティングアドバイスに力を入れてサポートしています。改善点を指摘したので、早く軌道に乗って欲しいです。

これ以外にも、まだまだ新規のお話が２つ、３つありま

す。　　詳しいお話はできません。あしからず・・・

今年は、色々な新規飲食店開業の多い年となりそうです。既存のお客様でも、増設店の計画が進んでいます

いずれの方も、当事務所オリジナル「繁盛店の法則」と開業前のマーケティングレポートを、お読み頂きました。皆さん「繁盛店を目指してます」

平成１９年７月１６日、一部加筆、修正致しました。

下北沢のお店で、１１月１１日２０周年記念の会が開かれました。私の飲食店お客様第１号のお店です。
　今年７月に社長が病気で倒れ、お店が休業状態でした。今月で、２０周年を迎えます。昨年私の早とちりでお祝いのお酒をお持ちしました。その時は、１９年１ヶ月でした。後々気がつき「１年早かったですね、」で大笑いしたのを覚えてます。しかし今年・・・
　先日お葉書きで、治療の長期化が予測される為２０周年記念＆お別れ会の案内状を頂きました。
私の事務所は今年で１９年です。
出来ないかな？と思っていた「２０周年記念」です。
当日は、多くのお客様がお見えになりました。
社長も、自宅から車椅子に乗りやって来ました。
店内に入ると、一堂拍手でお出迎え致しました。
幻の２０周年記念会が、開かれました。
社長の目には、涙が・・・。楽の社長もお見えになりました。
盛大な、２０周年＆お別れの会でした。
時間を掛け良くなったら、又お店を開いて３０周年をめざしましょう！と言い残してお別れしてきました。

今日は、午前中アパレルの会社で決算をマトメていました。仕事が終わり、社長と雑談をしていた時、顧客がある有名な会社に買収された、とお聞きしました。
　買収された会社は、○○億円で買われたそうです。
税金は、半分くらい支払わされるのか？聞かれ未上場会社の株式譲渡税は、２０％とお伝え致しました。
ずいぶんお金が残るんだねー！と感心していました。
この話から、会社双六を考えてみました。
?会社を上場して、オーナーとして巨額のお金を得る。
?自分の年齢を考慮して、Ｍ＆Ａで会社を他人に買って　もらう。
上記は、一応会社双六では、「上り」だと思います。
?上記以外では、会社を「終生飯の道具」として使う。
　この人は、会社双六では、「上がれません」
上がらなくても、サイコロを振り続けます。
どこを終着点とするかで、目標は十人十色です。

では、「人生双六」はどうでしょうか？
「上がり」は、昇天になりそうです・・・