評判の良い飲食店というのは、

料理がおいしい、雰囲気が落ち着く、店員さんの接客が良い、

というのはもちろん、

いつどのお店に行っても同じ状態が維持されている、

という特徴があるように思います。


お客からの目には見えない、

調理マニュアルや社員教育といった

管理の部分を徹底することも不可欠なのかもしれません。